Dienstag, 7. Dezember 2010

Granatapfel

Im Dezember 2010 widmen wir uns dem Granatapfel. Details hier.

Garten-Koch-Event Dezember 2010: Granatapfel [31. Dezember 2010]

Samstag, 6. November 2010

Wurzelpetersilie

Thema des Monats November 2010 ist die Wurzelpetersilie.

Details hier:
Garten-Koch-Event November 2010:  Wurzelpetersilie [30. November 2010]

Mittwoch, 6. Oktober 2010

Birnen

Im Oktober gibt's ein typisches Herbst-Obst als Thema für Euch zum Experimentieren.

Garten-Koch-Event Oktober 2010: Birnen  [31. Oktober 2010]

Details wie immer im Gärtner-Blog.

Samstag, 4. September 2010

Aktuelles Thema im September: Sonnenblumenkerne

Unser neues Thema, diesmal von Sus ausgewählt und beschrieben, sind Sonnenblumenkerne.

Garten-Koch-Event September: Sonnenblumenkerne [30. September 2010]

Ich möchte nochmal darauf hinweisen, dass wir auch sehr gerne hier auf diesem Beiträge-Blog Eure Rezepte und Fotos veröffentlichen, falls Ihr keinen eigenen Blog habt und trotzdem gerne teilnehmen möchtet.

Donnerstag, 2. September 2010

Sammlung von Rezepten mit Brombeeren

Der Roundup des August-Events ist online: Hier.

Super Rezepte. Schaut sie Euch einfach mal an. :-)

Donnerstag, 5. August 2010

Aktuelles Thema im August: Brombeeren

Unser neues Thema ist die Brombeere.

Garten-Koch-Event

Bitte veröffentlicht Eure Rezepte, die im August 2010 auf Eurem Blog (oder bei uns) möglichst mit Foto veröffentlicht werden und die an keinem anderen Event teilnehmen, mittels Link in den Kommentaren oder per Trackback bis zum 31. August 2010 23:59:59 MESZ. Bitte überprüft auch, ob Eure Kommentare oder Trackbacks hier erscheinen. Falls sie irgendwo hängen (das passiert immer mal), schickt mir bitte eine Mail oder einen Kommentar auf meinem Blog.

Ich möchte nochmal darauf hinweisen, dass wir auch sehr gerne hier auf diesem Beiträge-Blog Eure Rezepte und Fotos veröffentlichen, falls Ihr keinen eigenen Blog habt und trotzdem gerne teilnehmen möchtet.

Zum zweiten suche ich eine Nachfolge; jemanden, der meinen Part übernehmen möchte, Details dazu im Hauptartikel.

Sonntag, 11. Juli 2010

Thema im Juli: Kirschen

Kirschen sind das Thema im Juli. Details finden sich hier.

Garten-Koch-Event Juli: Kirschen  [31.07.2010]


Eure Beiträge veröffentlicht Ihr bitte mittels Link in den Kommentaren oder via Trackback bis 31. Juli 2010 23:59:59 MESZ. (Wer kein Blog sein eigen nennt, kann auch gerne eine Email schicken.) Bitte überprüft auch, ob Eure Kommentare oder Trackbacks hier erscheinen. Bei Fragen kann auch die FAQ weiterhelfen.

Sonntag, 6. Juni 2010

Thema im Juni: Essbare Blüten

Im Juni dreht sich alles um essbare Blüten.

Details wie immer im Gärtner-Blog.

Garten-Koch-Event

Mittwoch, 5. Mai 2010

Thema im Mai: Spargel

Ein neuer Monat, ein neues Event-Thema. Diesmal suchen wir Rezepte mit Spargel.

Garten-Koch-Event Mai: Spargel  [31.05.2010]

Wir freuen uns auf Eure rege Teilnahme! Details einschl. FAQ findet Ihr im Gärtner-Blog.

Sonntag, 2. Mai 2010

Radieschen-Rounup

Der Roundup ist eben online gegangen: Hier nachzulesen - eine bunte, interessante Mischung toller Radieschen-Rezepte.

Montag, 5. April 2010

April-Event: Radieschen

Der aktuelle Gärtner-Blog Event ist online:

Garten-Koch-Event April: Radieschen  [30.04.2010]

Details findet Ihr im Gärtner-Blog.

Freitag, 2. April 2010

Freitag, 5. März 2010

März-Event: Postelein - Winterportulak

Der aktuelle Event im März 2010 ist online:

Garten-Koch-Event

Details findet Ihr im Gärtner-Blog.

Freitag, 19. Februar 2010

Garten-Koch-Event "Pastinaken": Ein Beitrag

Garten-Koch-Event Februar 2010: Pastinake [28. Februar 2010]



Und wieder kommt ein Beitrag per Email, dieses Mal von Dorodoro.

Sie schreibt:

Hallo,

das Garten-Kochevent hat mich schon oft animiert etwas dazu beizutragen, aber leider habe ich kein eigenes Blog und so kann jetzt nur eine e-mail versenden.
Ich würde mich freuen, wenn mein "Pastinaken-Cremesüppchen mit Räucherlachs" auch jemandem gefallen könnte.




Pastinaken-Cremesüppchen mit geräuchertem Lachs

(für 4 Personen als Vorspeise)

Zutaten:

400 g Pastinakenwurzeln
2-3 mittelgroße Kartoffeln
100 g Sellerieknolle
1 kl. Zwiebel
50 g Butter
600 ml Gemüsebrühe
100 ml Milch
100 ml Sahne
100 ml trockener Weißwein (Grauburgunder)
200 g geräucherter Lachs (Wildlachs)
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskat
etwas Walnuss- oder Rapsöl
glatte Petersilie

Zubereitung:

Man schält die Wurzeln, Sellerie und Kartoffeln und schneidet sie in kleine Würfel. Eine halbe Pastinakenwurzel lässt man für die Dekoration übrig. Anschließend dünstet man in einem Topf die Zwiebel und das Gemüse in Butter an und löscht alles mit dem Wein und der Gemüsebrühe ab. Die Milch kommt auch dazu, Deckel drauf und ca. 20 min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

In der Zwischenzeit schäle ich mit dem Sparschäler feine Streifen von der restlichen Pastinakenwurzel ab, die ich im Öl brate, bis sie hellbraun und kross sind. Schnell aus der Pfanne nehmen, weil sie von der Resthitze stark verbrennen können. Auch der Lachs wird in feine Streifen geschnitten und die Petersilie wird grob gezupft.

Nun püriert man mit dem Pürierstab die Suppe schaumig, bis sie eine cremige Konsistenz hat, schmeckt alles mit den Gewürzen ab und hebt die geschlagene Sahne vorsichtig unter.

Dann gibt man das feine Süppchen auf einen Teller und dekoriert es mit der glatten Petersilie, den Lachsstreifen und den frittierten Pastinakenwurzelstreifen.

Guten Appetit!

Montag, 4. Januar 2010

Neuer Event: Grapefruit

Der aktuelle Event im Januar 2010 ist die Grapefruit.

Details findet Ihr im Gärtner-Blog.


Garten-Koch-Event